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      ·茶葉

    中國茶文化——茶葉:

      我國是茶的故鄉。茶葉被我們的祖先發現以后,對它的利用方式先后經歷了幾個階段的發展演化,才進展到如今天這種“開水沖泡散茶”的飲用方式。在遠古時代,我們的祖先僅僅是把茶葉當作藥物。這與《神農本草》記載的“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”是相吻合的。茶葉具有清熱解毒、提神、醒腦等功能,至今仍被某些地區的群眾當作藥用。那時人們從野生的茶樹上砍下枝條、采下芽葉,放在水中燒煮,然后飲其汁水,這就是原始的“粥茶法”。這樣煮出的茶水,滋味苦澀,因此那時稱茶為"苦荼"…… ……

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